La ricetta degli involtini primavera di Anna Moroni

Dalle frivolezze di Anna Moroni la ricetta degli involtini primavera. La maestra in cucina de La prova del cuoco più volte ci aveva promesso che avrebbe preparato questo piatto delizioso ed oggi 18 marzo 2015 ecco la ricetta degli involtini primavera. Antonella Clerici ne mangia subito uno e poi chiedi mangiarli anche a pranzo. Sono quindi davvero buonissimi! Ecco la ricetta degli involtini primavera di Anna Moroni da La prova del cuoco

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Involtini primavera

Ingredienti – li trovate nella foto in basso

Preparazione: tagliamo a fiammifero le carote. In padella mettiamo cipolla tagliata sottile e aglio e facciamo stufare con un po’ di olio. Aggiungiamo i fagiolini a pezzetti, facciamo cuocere un pochino e aggiungiamo le carote. Le verdure alla fine devono risultare croccanti, poco cotte. Saliamo e pepiamo, aggiungiamo il peperoncino se ci piace. Aggiungiamo anche il cavolo cinese a pezzetti. Alla fine uniamo anche i germogli di soia. Una volta cotte le verdure versiamo tutto in un colino per togliere l’acqua in eccesso. Facciamo raffreddare. Farciamo le sfoglie per involtini con le verdure. Prepariamo la pastella con acqua e farina. Arrotoliamo gli involtini, chiudendo all’interno anche le due estremità e sigilliamo con la pastella. Friggiamo in olio ben caldo ma non profondissimo. Scoliamo su carta da cucina. Nel padellino mettiamo aceto bianco e zucchero, facciamo ridurre e aggiungiamo ketchup e peperoncino se vogliamo la salsetta ma è perfetta anche la salsa di soia.

involtini primavera

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