Ricette di Sergio Barzetti: risotto alle bietoline e formaggi
La ricetta del risotto alle bietoline è il primo piatto suggerito oggi 3 marzo 2015 da Sergio Barzetti per La prova del cuoco
Nella puntata del mercoledì de La prova del cuoco c’è Sergio Barzetti e oggi 3 marzo 2015 ci suggerisce la ricetta del risotto alle bietoline. Mr Alloro è il re del risotto e questo primo piatto è di certo da provare come sempre per l’originalità e il gusto. Antonella Clerici oggi aiuta poco Sergio Barzetti nella preparazione del suo risotto alle bietoline perché il maestro in cucina ha tanto da raccontare su questa ricetta. Non ci resta che scoprire ingredienti e preparazione del risotto di oggi Barzetti.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Risotto alle bietoline
Ingredienti – Li trovate nella foto in basso
Preparazione: In pentola disponiamo una punta di burro e aggiungiamo il riso, facciamo tostare. Aggiungiamo il brodo vegetale fatto con mela, carota, cipolla con la buccia, sedano. Nel brodo vegetale filtrato facciamo cuocere le coste delle bietole. Le foglie le frulliamo con un po’ di brodo e poi passiamo nel colino, otteniamo il brodo verde che aggiungiamo un po’ al risotto in cottura. Cuociamo la barbabietla o usiamo quella già cotta e la frulliamo. Saliamo e pepiamo e aggiungiamo noce moscata nel risotto quasi pronto.Mantechiamo con i formaggi grattugiati. Serviamo il risotto con il formaggio a pezzetti e crema di rapa
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
2 responses to “Ricette di Sergio Barzetti: risotto alle bietoline e formaggi”